Las fiestas han terminado y todo vuelve poco a poco a la normalidad. Es un buen momento para centrarse en los propósitos del año nuevo. En lugar de propósitos genéricos, como adelgazar o estar más sano, propóngase cuidar su salud bucal: cepillarse al menos dos veces al día, usar la seda dental al menos una vez al día y comer alimentos buenos para sus dientes, sus encías y sus huesos. Cuando se habla de comida y salud dental, los artículos suelen centrarse en lo que no hay que comer. Hablemos, pues, de algunos alimentos que son buenos para la boca.
Un arcoíris de fruta y verdura
Alimentos con polifenoles. Los polifenoles son compuestos presentes en fuentes vegetales naturales con propiedades antioxidantes. Según un artículo de 2009 del National Center for Biotechnology Information, los datos analizados mostraron que los polifenoles pueden ayudar a prevenir enfermedades bucales, así como infecciosas y degenerativas. Los estudios señalan que hay unos 8.000 polifenoles identificados, presentes en alimentos como el té verde y el negro, el vino tinto, el café, las ciruelas, las fresas, los arándanos, las frambuesas, las bayas de saúco y el chocolate negro, por citar solo algunos.
Alimentos ricos en fibra. Aumentan la producción de saliva, que a su vez ayuda a neutralizar las bacterias que causan caries. Entre los más ricos en fibra están las judías, los guisantes, las lentejas, el edamame, las peras, las alcachofas, el brócoli, el aguacate y la linaza, aunque hay muchos más para todos los gustos.
Lácteos o alimentos con mucho calcio natural. Si toma lácteos, alimentos como la leche, el queso y el yogur natural contienen calcio y fosfatos que pueden remineralizar el esmalte. Otras fuentes excelentes de calcio son las semillas de chía, las sardinas, las coles, las espinacas, la col rizada, las almendras y el tofu.
Crujientes y setas
Verduras crujientes. Los alimentos crudos y crujientes, como las zanahorias, las manzanas y el apio, son los estropajos naturales de la boca. Masticarlos no solo estimula el flujo de saliva, sino que produce un efecto de arrastre que ayuda a retirar la placa de las superficies expuestas. No sustituyen al cepillado ni a la seda dental, pero son una buena opción cuando no se tiene un cepillo a mano.
Setas shiitake. Algunos estudios apuntan a que las setas shiitake, y en particular su azúcar natural llamado lentinano, pueden impedir que las bacterias bucales formen placa y pueden remineralizar los dientes. El lentinano se ha estudiado también en Japón por sus propiedades anticancerígenas.
Aunque ningún alimento puede sustituir la limpieza dental profesional periódica y la revisión, estas sugerencias pueden ayudar a prevenir la caries y la placa entre visitas y a mejorar su salud general. Ese sí es un propósito que merece la pena cumplir.
